Halia (Ginger) is a common ingredient in Malaysian cuisine, often used for tea (teh halia), cooking, and as a pickled condiment.
Halia Bentong
Halia Bentong diperoleh daripada kawasan Bentong, sebuah bandar yang terletak di negeri Pahang, Malaysia. Ia telah dikenali dengan ciri-ciri unik yang membezakannya daripada jenis halia lain. Salah satu ciri istimewa Halia Bentong adalah kepekatan rasa dan keharuman yang lebih tajam dan pekat berbanding jenis halia lain.
Halia Bentong tidak hanya popular dalam masakan tradisional, tetapi juga mempunyai nilai perubatan yang dikenali sejak lama. Ia sering digunakan sebagai bahan dalam hidangan seperti sup, lauk-pauk, dan kari, memberikan rasa unik serta aroma sedap kepada hidangan tersebut. Di samping itu, Halia Bentong juga dikenali dalam perubatan tradisional sebagai bahan yang membantu mengurangkan masalah pencernaan, mual, dan kembung perut.
SUMBER : Intellectual Property Corporation of Malaysia (MyIPO) : FB
Saiz halia Bentong biasanya lebih besar dan lebih berat. Kandungan Nutrisi Dikatakan mengandungi kandungan gingerol yang lebih tinggi, yang merupakan komponen bioaktif utama dalam halia, memberi manfaat kesihatan yang lebih baik.
Selain digunakan dalam masakan, halia Bentong juga popular dalam perubatan tradisional kerana sifatnya yang dipercayai dapat meningkatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan membantu pencernaan.
Popularitinya telah menjadikan halia Bentong sebagai salah satu produk pertanian yang terkenal di Malaysia, dengan permintaan yang tinggi baik di dalam negara mahupun di luar negara.
SUMBER : Jabatan Pertanian Negeri Pahang (FB)
Based on Malaysian context
- Types of Ginger:
- Halia Muda (Young Ginger): Used for its milder, delicate flavor in stir-fries, soups, and curries.
- Halia Tua (Old/Mature Ginger): Often used for stronger flavor and in traditional remedies.
- Bentong Ginger: Known as the “King of Ginger” in Malaysia for its high efficacy.
- Common Ginger Dishes & Drinks:
- Inji Puli: A traditional Kerala-style sweet, sour, and spicy ginger pickle (“Acar Halia”) often found in Malaysia.
- Teh Halia: A popular hot, sweet milk tea made with ginger and condensed milk.
- Chinese Ginger Tea: Made by boiling sliced ginger (“inchi halia” – 1 inch slices) with red dates and brown sugar.
Malaysia: King of Ginger
Bentong ginger, often called the “King of Ginger,” is highly regarded for its distinct aroma and spiciness, with key farms located in Pahang (specifically Bukit Tinggi).
Beside Malaysia, Other Key Growing Regions:
- China: Southern China is a major planting area, with the Tongling White Ginger Plantation System in Anhui being a notable example of sustainable, traditional farming.
- Indonesia: A major exporter, with growing interest in specialized varieties like black ginger.
- Australia: Bundaberg is a prominent region, producing about 6,000 tons annually using modern, mechanized farming techniques.