Apa Itu Nasi Arab? Asal, Ciri & Kenapa Rasanya Berbeza?
Nasi Arab sering jadi pilihan bila kita nak hidangan yang “lain sikit” daripada nasi biasa. Aromanya kuat, warnanya menarik, dan rasanya jelas berempah. Apa yang membezakan nasi Arab daripada nasi lain seperti briyani atau nasi minyak? Read more on Che Nom
Nasi Arab dengan flavor yang berbeza:
1) Nasi Mandi (Mandy): Berasal dari Yaman, rasanya lebih lembut, ringan, dan tidak terlalu berempah, sesuai untuk semua peringkat umur.
2) Nasi Majbus (Machboos): Sangat popular di Qatar, lebih berempah dan sedikit pedas berbanding Mandi.
3) Nasi Bukhari: Berempah tetapi tidak pedas, dengan sedikit rasa masam daripada tomato.
4) Nasi Maqlubah (Maqluba): Nasi yang dimasak dan dihidangkan secara terbalik, selalunya dimasak bersama sayur-sayuran seperti terung atau kembang kol. Source : Google
Nasi Arab Vegetarian
Nasi Arab vegetarian ialah versi tanpa daging yang menggunakan cendawan (seperti cendawan tiram raja atau Hericium), daging tiruan, atau sayur-sayuran seperti lobak dan tomato sebagai bahan utama.
Ia dimasak dengan rempah ratus Arab, beras basmati, dan minyak sapi vegan/minyak masak, serta sering dihiasi gajus dan kismis untuk rasa autentik.
Resipi Ringkas Nasi Arab Vegetarian
1) Bahan Utama: Beras basmati, cendawan/daging tiruan, rempah Arab (campuran), bawang, tomato, lobak, minyak sapi vegan, gajus, kismis.
2) Cara Masak: Tumis bawang dan rempah, masukkan sayuran/cendawan yang diperap, masak beras dalam air rebusan rempah hingga tanak.
3) Teknik ‘Smoky’: Letakkan arang panas dalam mangkuk aluminium kecil berisi minyak di atas nasi dan tutup periuk untuk aroma salai.
4) Hidangan Sampingan: Sesuai dihidang dengan salat (salad Arab) dan acar timun